05:30 20.05.2022 | Все новости раздела "Российская Партия Пенсионеров"

«Золотая» окрошка для россиян

Партия пенсионеров всерьез обеспокоена стремительным удорожанием жизни россиян. Цены взлетели на все: продукты, лекарства, жилищно-коммунальные услуги. В преддверии жаркого летнего сезона средства массовой информации опубликовали новость о том, что любимое многими угощение – окрошка — подорожало на 17%. Это национальное блюдо русской кухни испокон веков было одним из доступных для россиян, ведь состоит оно из очень простых продуктов: квас, картофель, яйца, огурцы, колбаса. А теперь приготовление окрошки на семью из четырех человек будет обходиться в 382 руб.

«В 2021 году стоимость 300 г картофеля составляла 14,2 руб., в 2022 году — 18,3 руб.; 200 г огурцов в 2021 году стоили 26,9 руб., в 2022 году — 30,4 руб. Четыре яйца в 2021 году обошлись бы в 32,3 руб., в этом году они будут стоить 33,9 руб. В 2021 году 300 г вареной колбасы обходились в 126,8 руб., в этом году — в 143,9 руб. Литр кваса в 2021 году стоил 65 руб., в этом году — 84 руб., а стоимость 80 г сметаны выросла с 18,3 руб. до 22,6 руб.» — говорится в интервью эксперта.

Подобный рост цен заставляет задуматься о том, что в обозримом будущем россиянам многие привычные блюда станут попросту недоступны, ведь заработные платы и социальные пособия от государства, увы, таким стремительным ростом похвастаться не могут. Последняя доиндексация пенсий, к примеру, была лишь на скромные 8,6%. Учитывая реальные темпы инфляции и аппетиты предпринимателей, россияне не почувствовали этих денег.

Партия пенсионеров в своих программных заявлениях не единожды предлагала эффективную меру поддержки населения в условиях стремительного роста цен на продукты. Это внедрение механизма продовольственных банковских карт, где будет некая сумма, которую можно потратить только на отечественные товары, за исключением алкоголя и сигарет. Это предложение не имеет ничего общего с карточками времён войны или продуктовыми талонами позднего СССР — сейчас нет дефицита товаров. Но есть другая проблема: при всём богатстве выбора еды многие россияне не могут себе позволить её купить.

Полезное: рецепт традиционной окрошки

Закончить эту статью мы хотим небольшим рассказом об истории окрошки и одним из рецептов ее приготовления.

Считается, что свое начало блюдо берет с Волги, по которой ходили бурлаки и перетаскивали огромные груженые баржи. За этот адский труд они получали квас и сушеную воблу. Рыба была сухая и очень соленая, поэтому люди стали ее размачивать. Затем в квас начали добавлять овощи, найденные за день. Так появился рецепт рыбной окрошки. В регионах, где занимались сельским хозяйством, в ход шли три вида разного мяса. Особенностью блюда является то, что к его приготовлению специально не готовились. В большую емкость резали овощи, выращенные своими руками, добавляли мясо, квас и сметану, сдабривали ароматными травами и солью.

Чтобы приготовить вкусную окрошку, надо придерживаться традиционного рецепта, проверенного веками. Весь процесс приготовления сводится к нескольким основным этапам:

• Приготовить или купить светлый квас.

• Отварить овощи, мясо и яйца.

• Картофель, морковь, репу, брюкву, мясо покрошить кубиками.

• Яичные желтки перетереть с горчицей, черным перцем, хреном и зеленым луком, а затем залить на полчаса квасом.

• Укроп и зеленый лук мелко нарезать и перетереть, чтобы они дали сок. Также можно добавить другие травы по вкусу.

• В завершении все смешать, добавить белок и сметану, сдобрить сахаром и солью, залить квасом и перемешать.

Перед употреблением надо дать блюду настояться хотя бы полчаса. Тогда оно станет более вкусным и вберет в себя все ароматы.

Источник: Российская Партия Пенсионеров

  Обсудить новость на Форуме